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  • Mit sich und der Natur im Reinen: der bekannte Koch Franz Keller, hier beim Signieren seines Buchs. Foto: Pongratz

    Sternekoch fordert mehr Wertschätzung für Lebensmittel

    Hanau. Zu Autorenlesungen kommen gewöhnlich mehr Frauen als Männer. Diesmal zeigt sich bei Dausien in der Salzstraße beinahe ein gegenteiliges Bild: Der Buchladen ist bis auf den letzten Stuhl sehr heterogen besetzt, als Sternekoch, Autor und Bauer Franz Keller aus seinem aktuellen Buch „Vom Einfachen das Beste“ liest.Von Ulrike PongratzIm offenen Gespräch fordert er zum Umdenken und Handeln auf, plädiert leidenschaftlich für eine andere Ess- und Kochkultur. Als

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